旬感食材

毎月2回、旬の食材を取り上げて
ちょこっとしたうんちくをご紹介。

●第23回 「シソの歌」


幸いにしてボクは音痴である。
シソの実

何故音痴が「残念ながら」ではなく「幸いにして」なのか?それは、絶対音感を持つと言うある歌手がかつてこう語っていたからだ。

「僕はあらゆる音が音階となって頭に入ってくるんです。雑音であってもそう。例えば飛行機に乗っていてもエンジンのノイズが音階として聞こえる。あっ、今、半音上がった。今、半音下がったと言うようにエンジン音までが気になって気になっておちおち飛行機の中で寝ていられないんです」とのこと。

いやはや大変なものである。雑音ですらそうであるなら、「ド・レ・ミ」と書かれた文字を見るだけで多分頭の中で音楽を奏で始めるのであろう。
凄いけれど、何となくめんどくさそうでもある。

シソの葉例えば、この季節の旬の食材「シソ」で歌を作ってみた。

絶対音感を持つ人は、多分、この「文字の羅列」だけで頭の中に「シソの歌」が流れ始めるのだ。さてその「シソの歌」とはこれだ!

「♪ドレ?ドレ?シソ、シソ?ソレ、ソレ、シソ、シソ!ドレ?ドレ?シソ(の)ミ?ソレ、ソレ、シソ(の)ミ!ラ・ラ・ラ・ラ〜♪」

果たして貴方はこの「文字の羅列」を見ただけで音楽を奏でられただろうか?
ボクは実際にピアノで弾いてみた。何ともダサイ。とりあえずボクには作曲家の才能がないことは明確だった。
シソ豆腐


それではシソの魅力が伝わらないぞ!
ここはやはり管理栄養士の徳田泰子先生にお任せするとしよう。
「シソは栄養価に優れた食材です。抗酸化作用のあるカロテンが非常に多く含まれていて、カルシウムや葉酸、鉄などのミネラル類も多く含みます。

また薬理作用としては、胃液の分泌を促し消化を助ける。さらに抗菌・防腐作用もあるのです。

夏には是非ともシソをたっぷり摂って下さい」とのこと。凄いぞシソ!やるなぁシソ!この夏にはあらゆるものにシソを乗せて食べることにしよう。

ところで、シソの歌を少し編曲してみた。題して「シミの歌」。「♪ドレ?ドレ?シミ、シミ?ソレ!ソレ!シミ!シミ!♪」思い切り女性に叱られた!(ByエッセイシストKUNI61)



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